一升奶油大概1050到1100克左右。具体要看奶油的浓稠度，淡奶油和重奶油的克重差挺多。比如淡奶油脂肪含量低，可能接近1000克；重奶油脂肪高，能到1100克上下。

为啥是这个数啊？首先奶油的密度比水大，水1升1000克，奶油多出50到100克。查过资料说奶油密度1.05到1.1克/毫升，1升等于1000毫升，所以算下来就是1050到1100克。比如冷藏的淡奶油密度1.02克/毫升，算下来1020克；室温的重奶油密度1.08克/毫升，就是1080克。温度变化会影响脂肪状态，但误差不大。平时买奶油包装上会标净含量，实际克重和升数差不多对得上。