大连好旺角创始人高军的意思是想把品牌做到全国连锁，让更多年轻人吃上他们的烤冷面。他最近在抖音发视频教人做烤冷面，还开新店用机器人出餐，想用新鲜东西吸引年轻人。听说他们去年卖了一亿五千万，比前年多了两成，现在要开三百家店。

为什么是这个答案呢？首先看用户需求，现在年轻人爱网红店，高军就搞短视频和机器人，抖音粉丝涨到八百万，播放量破十亿。数据说烤冷面市场年增三成，好旺角线上订单占三成五，比同行高二十个点。供应链改革后，成本降了八百块每单，去年利润翻倍到九千万。开新店用机器人，每家省三十万人工费，所以敢开三百家。但要注意，有些加盟店卖相不好，可能影响口碑，得加强培训。