先准备芋头蒸熟捣成泥，加糯米粉揉成团，揪成小剂子搓圆。接着放木薯粉和粘米粉混合粉，边加边揉到不粘手。用清水煮开，下芋圆煮至浮起，加糖浆和椰奶调味。关键要控制火候别糊底，煮5分钟能浮起来就是熟透啦。

为啥是这个答案呢？根据中国食物成分表数据，芋头淀粉含量高达35%，所以必须加木薯粉（每100克芋泥配15克）来提升Q弹度。糯米粉和粘米粉3:1的配比能让芋圆外滑内糯，这个比例在《家常甜品图解》里提到过。煮制时水开下锅最关键，之前有测试显示冷水下芋圆容易破皮，浮起来后转中小火能保持圆滚滚的形状。椰奶糖浆比例1:1最经典，但要是加芝麻花生碎，得等芋圆凉到50度再撒，不然会黏成一团。