店铺平面图就是画在纸上的店铺内部结构图，标清楚每个区域的位置和功能。比如收银台在哪边，货架怎么排，顾客怎么走动，还有仓库和卫生间怎么安排。这个图要能让人一眼看明白怎么布局最合适，既方便顾客买东西，又能让店员干活不绕路。

为什么得这么画呢？首先得看数据说话，根据中国零售业协会大前年的报告，合理设计平面图的店铺，顾客平均停留时间能多出15分钟，这样销量自然涨。比如有个奶茶店老板，原来货架乱堆，顾客总得翻半天找杯具，后来重新画了平面图，把杯具区移到收银台旁边，结果月销量直接涨了30%。再比如超市生鲜区如果离入口太远，顾客可能根本不进去，测试数据显示，把生鲜区挪近入口后，相关品类销量能提升20%。所以设计平面图得先量房，画草稿，再根据人流动线调整，实地测试再改。要是自己没经验，找专业设计师画，少走弯路不说，省下的时间可能比赚的钱还多呢。