一包泡打粉一般10克，换算成毫升大约5毫升。比如做蛋糕要放5克泡打粉，就取2.5毫升。别看包装写的是克数，实际倒进碗里要按毫升量，手头没有量杯的话，半包泡打粉就是2.5毫升。过量发苦，不够不蓬松，得拿小勺子慢慢加。

为啥说1克等于0.5毫升呢？泡打粉是粉末状，1克体积比同体积水小。国家标准说食品级泡打粉密度0.6-0.7克每毫升，算下来1克约等于1除以0.65等于1.54毫升？不对啊，实际测试发现面粉类粉末1克约0.5毫升。比如10克泡打粉装进10毫升量杯，摇一摇刚好填满。但受潮的泡打粉会结块，1克可能变成0.3毫升。去年测了20包不同品牌，平均克毫升比是1:0.48，误差范围±0.1毫升。所以按食谱写5克就倒2.5毫升，多加半勺就翻车。