德化陶瓷最显眼的特点就是白得透亮，像刚挖出来的玉石一样，摸上去滑溜溜的。烧制时讲究"七分火候三分料"，老师傅们凭经验看窑口颜色判断成品好坏。和景德镇瓷器比，德化白瓷更注重釉面光泽，像镜子一样能照出人影。现在市场上真品德化白瓷每件都卖到上万元，假货用化学颜料染的，釉面发死板不透光。

德化白瓷能白得发亮，全靠当地特有的"麻仓土"和"水头土"。这两种土含铁量低，烧到1280℃以上才能析出雪白瓷胎。明代《德化志》记载，当地窑工用草木灰水沉淀土料，这个方法能让泥料细腻度达到200目以上。现在德化年产量占全国白瓷的65%，但真正按古法烧制的不足10%。去年故宫博物院展出的德化白瓷茶具，釉面厚度就有0.3毫米，相当于头发丝的三分之一粗细。这种白瓷的透光性比普通瓷器强三倍，所以古人用它做灯罩，晚上能照出五米外的字迹。