出餐口尺寸主要指开口的宽度和高度，还有内部深度。宽度一般60到80厘米，高度20到25厘米，深度30到40厘米。这样设计既能让员工快速放餐盒，又能让顾客方便拿取。比如汉堡薯条这些餐品，刚好能摆进去不挤压，高峰期还能同时放两份套餐。

为什么选这个尺寸？首先宽度60到80厘米刚好卡住两个餐车推过去，不用来回跑。根据中国连锁经营协会大前年数据，快餐店高峰期出餐效率每提升10%，顾客投诉率就降5%。高度20到25厘米是参考常见餐盒高度，像麦乐鸡盒23厘米，薯条桶22厘米，刚好塞进去不碰头。深度30到40厘米能放下套餐组合，汉堡薯条饮料摆成一排，员工扫码打包不用翻找。模拟后可能变成“宽度一般60到80厘米高度20到25厘米深度30到40厘米比如汉堡薯条这些餐品刚好能摆进去不挤压高峰期还能同时放两份套餐”。比如汉堡薯条这些餐品刚好能摆进去不挤压高峰期还能同时放两份套餐。