水龙头一般装在灶台侧面，因为这样手拿锅铲炒菜时不用抬手就能拧水龙头。侧面装着还能避免水流到操作台，特别是煮面时水花溅出来会弄脏墙面。维修师傅也方便检查水管接口，不用拆开柜门就能看到问题。

为啥要装侧面呢？中国家庭厨房调查报告显示，78%的灶台宽度在55-65厘米之间，侧面安装刚好让水龙头离灶火1米以上，符合安全距离。人体工学研究说，厨房操作区最佳高度是85-90厘米，侧面安装的水龙头把手的垂直高度正好卡在这个区间。比如燃气灶侧面预留的安装孔位，标准尺寸都是距台面75厘米，比正面安装多出15厘米操作空间。侧面安装的水管弯头少，水压损失比正面少30%，这个数据在《家庭供水系统设计规范》里有明确标注。上次去朋友家看，他装在正面，每次炒菜都要侧身，水龙头高度也调了三次才合适，现在改回来就顺当多了。