有些榨汁机需要加水有些不需要得看水果种类和机器类型。比如橙子苹果这类含水量高的水果直接打不用加水也能出汁，但像胡萝卜黄瓜这种硬质蔬菜可能需要加点水让刀片更好发力。打叶子类食材比如菠菜生菜最好加水，不然残渣太多影响口感。

主要因为榨汁机工作原理是刀片高速旋转压碎水果，加水能帮助食材更均匀破碎。实验数据显示加水打苹果出汁率约65%不加水只有45%，但加水过多会稀释果汁。像九阳的破壁型榨汁机加水量是食材的30%，而欧姆龙的冷压机基本不用水。不过要注意有些机型有自动注水功能，比如美的的某款会根据食材自动调节水量。所以得先看说明书再决定要不要加水，盲目加水反而容易堵塞出汁口。