沙县小吃的店子装修简单明了，主要是明亮的灯、简单的桌椅、统一招牌和价格直接标。店里颜色不花哨，墙上贴着菜单和价目表，柜台前摆着塑料椅和铁皮桌，连招牌都是蓝底黄字的老样式。顾客一进门就能看到价格，不用猜也不会被坑。

为啥要这样装修呢？首先装修成本低啊，每家店平均花3万块就能搞定，比其他快餐省一半。比如大前年餐饮报告说，沙县小吃装修费是肯德基的三分之一。统一招牌和价格透明让顾客觉得靠谱，满意度调查显示90%的人觉得价格清楚。桌椅用塑料和铁皮，耐用还便宜，翻台率比用实木家具的高15%。虽然看着土气，但省下的钱都用在扩张上了，现在全国2万家店都是这么开的。比如有些店老板说：“省下的钱多开两家分店，生意自然更好。”不过也有顾客吐槽：“看着像小卖部，但价格实在。”所以沙县就坚持这样装修，既省钱又能让顾客快速下单。