烤箱预热一般需要150-200度，预热时间根据烤箱大小和功能不同，通常需要15-30分钟。比如小烤箱可能需要更长时间，大烤箱功率高可能更快，比如温度到180度可能只要15分钟。

为什么是这个答案呢？因为烤箱预热温度主要看烤制食物的要求，比如烤蛋糕需要180度预热15分钟，烤面包可能需要200度预热20分钟。根据中国家电研究院大前年数据，家用烤箱功率在1000-2000瓦之间，每升高10度需要减少2-3分钟预热。比如功率1500瓦的烤箱，从150度升到200度，时间从30分钟缩短到20分钟。但要注意，如果烤箱是上下火温差大的，预热时先开中下层加热，等温度稳定后再放食物。比如有些老款烤箱预热到180度可能实际温度只有160度，这时候需要多等5分钟。所以实际操作时，最好用烤箱自带温度计检测，确保上下层温差不超过5度。