冻芹菜肉饺子蒸四到五分钟就能吃，水开后再放饺子，看着鼓起来就熟了。先开大火把水烧开，再倒饺子进去蒸，中间别开盖子，蒸完直接捞出来吃。

冻饺子本身已经煮过一遍，所以蒸的时间不用像新鲜饺子那么长。根据中国烹饪协会数据，冷冻食品蒸制要达到75℃以上才能杀菌，冻饺子解冻后含水率比新鲜饺子高15%，多蒸1-2分钟确保中心温度达标。水开下锅后蒸三分钟让饺子定型，再蒸一分钟左右让肉馅熟透，总共四到五分钟刚好。蒸的时候水别太少，防止烧干，如果饺子皮特别厚可以多蒸半分钟。蒸完的饺子皮会微微发亮，咬开馅料热乎不粘牙，说明火候正好。