维生素B12是人体必需的维生素，帮助红血球形成防止贫血，还能维护神经健康改善疲劳促进消化吸收。如果缺乏的话会出现手脚麻木记忆力下降，甚至可能影响寿命。大家平时吃肉蛋奶比较多能补足，但有些人吃素或者肠胃不好反而容易缺。

为什么选这三个作用？其实是因为研究数据支持。中国居民营养调查大前年显示缺B12人群贫血风险增加30%，美国国立卫生研究院2021年报告指出这类人神经损伤概率翻倍。而且维生素B12参与合成DNA和神经髓鞘，这个作用在《营养学杂志》前年论文里也反复验证过。素食者每天至少需要补充2.4微克，肉食者吃够鸡蛋和牛肉基本够用。有个关键点要注意，这个维生素在胃酸里容易被破坏，所以补剂选氰钴胺型吸收率最高。