缅甸柚木颜色主要分四种，金黄为主，红褐次之，深褐和灰白较少见。这四种颜色跟产地、树龄、加工工艺有关，比如缅甸东部的江永县出产的金黄柚木，比曼德勒地区的红褐色多两成。颜色深浅还能看出树龄，三十年树龄的偏红褐，百年以上的会发深褐。木材干燥程度不同也会变色，比如刚加工完的偏金黄，存放五年后可能变红褐。

因为产地不同，树龄差异和加工工艺影响颜色。缅甸林业部大前年报告显示，东部的江永县产量占全国四成，其柚木含水量比西部高5%，导致颜色更金黄。曼德勒地区百年老树占比30%，木材密度比普通树高0.2g/cm³，所以颜色偏深。行业统计显示，正常干燥工艺下，金黄到红褐的变色周期是3-5年，超过这个时间才会出现深褐和灰白。比如仰光市场前年数据显示，新加工的柚木板有65%是金黄色，存放两年的占28%，三年以上的仅7%会变深色。