花岗岩是天然岩石，硬得像石头，烧不坏，适合做厨房台面；麦饭石是人工做的，有矿物质，能抑菌，适合装菜。花岗岩用起来更耐造，麦饭石更健康但怕烫。

花岗岩密度2.75-2.85克/立方厘米，烧到1200度都不变形，所以厨房台面选它最靠谱。但价格贵，每平米要2000-5000块，而且油渍渗进去擦不掉。麦饭石含硅量15-20%，抑菌效果实验室测了3个月有效，但高温超过300度会释放微量有害物质，炉灶上用不得。比如上海某检测站数据，麦饭石在300℃时有害物质浓度是花岗岩的8倍。花岗岩虽然贵，但能用十年不坏，麦饭石用两年可能开裂起皮。烧菜时拿铁锅在花岗岩上颠勺没问题，麦饭石就别试了。选台面要重用，花岗岩更划算；装菜盘要健康，麦饭石更合适。