一块大豆腐有500克左右，黄豆换算的话大概要300克。买的时候看包装盒上的净含量就行，超市里常见的都是这个重量。黄豆做豆腐要泡发磨浆，压成块，所以重量会变轻。

因为黄豆含水量高，磨成豆浆后水分蒸发很多。比如100克黄豆能出200克豆腐，按这个比例算500克豆腐需要250克黄豆。但实际做的时候要加水量和石膏，损耗大概10%左右，所以得300克黄豆才够。比如我上次用300克黄豆做了块500克豆腐，正好够用。而且黄豆泡发后体积变大，磨浆时加水多，压出来的重量就少了。所以啊，别看黄豆多，豆腐反而轻了。