做咖喱鸡放多少咖喱啊爱好者来说主料五到十克就行比如500克鸡肉放5-10克咖喱粉不过要看地区口味像印度菜偏多放日本咖喱少放点

爱好者来说这个比例是看菜谱总结出来的因为咖喱粉本身有十几种香料混合过量容易发苦发苦就像把十包十三香全倒进去一样研究数据显示印度传统咖喱用10%主料量日本咖喱用5%主料量超过15%的话鸡肉会变硬变柴因为香料过度渗透肉质纤维所以得控制好量就像煮汤放盐不能手抖多放一样先放咖喱粉再加水搅拌才能锁住香味