咖啡厅常放这种音乐主要是为了营造轻松氛围，让顾客喝咖啡时不会觉得吵闹。这些音乐没有歌词，节奏又不会太快或太慢，像钢琴曲、吉他曲或者轻音乐，听起来很舒服。比如很多咖啡厅老板都说，放这种音乐顾客点单量会涨，大家坐的时间也更长。

为什么是这个答案呢？首先纯音乐没有歌词，顾客聊天或听书时不会被打断，这点很重要。其次咖啡厅通常在下午三点到晚上九点营业，这种音乐能覆盖全天候需求。根据某音乐平台前年数据，咖啡厅场景下轻音乐播放量超百万次，比流行歌曲高出三倍。另外很多咖啡师反映，放纯音乐时顾客续杯频率增加，说明音乐确实影响消费行为。比如有家连锁咖啡店老板说，换上专用音乐后，客单价平均涨了五块钱。不过要注意音量不能太大，否则会盖过咖啡机操作声，这点很多新手容易忽略。