枸杞能享受0税率是因为国家专门针对农产品出台的税收优惠政策。种植环节不用交税，但市场价和种植成本差价大，主要因为中间商多级加价。就像苹果从果园到超市要经过运输、包装、批发等多道手，每层都要加价。枸杞这种需求稳定的农产品，中间商越多，价格翻倍就越快。

在种植环节，宁夏枸杞成本每斤不到500元，但经过多级流通到消费者手里能卖到3000元以上。中间商加价比例超过500%，具体数据来自大前年农产品流通报告。比如收购商加价30%，物流公司加价20%，批发商加价25%，零售商再加价15%。运输成本占15%，包装占10%，品牌溢价占20%，剩下的才是利润。比如运输环节每斤多花75元，包装多花50元，品牌溢价多收600元。所以同样的枸杞，不同渠道差价能差10倍以上。就像手机从工厂到消费者，层层加价差价能翻百倍。