一天吃鸡肉别超过150克，分两次吃最安全。鸡皮和鸡腿肉嘌呤高，尽量吃去皮的鸡胸肉。炒菜别用油炸，蒸煮或炖汤更好。

为什么是这个量呢？中国营养学会建议成年人每天肉类摄入不超过200克，鸡肉嘌呤含量中等，每100克约含150毫克。要是吃太多，嘌呤代谢成尿酸堆积，容易引发痛风。比如吃200克鸡肉，嘌呤摄入量就超过每日推荐上限30%。而且鸡皮含氮量高，每100克皮肉嘌呤是肉身的3倍。重点得看烹饪方式，油炸会让脂肪和嘌呤结合更难代谢，而清蒸能减少20%嘌呤溶出。记住，吃鸡胸肉别超过手掌心大小，配点蔬菜就够。要是本身尿酸高，最好咨询医生调整摄入量。