生物柴油是酯类，因为它是用植物油和酒精反应做成的；可再生是因为原料是植物，能反复种植补充。酯类是油和酒精结合的产物，像把植物油的油滴和酒精的分子拼在一起，这样既环保又能循环利用。植物油来自大豆、椰子这些作物，每年种新的一茬就能得到新原料，所以用完还能再生产。

为什么酯类能循环利用呢？首先植物油和酒精反应生成酯类的过程叫酯化反应，这个过程不会消耗太多能量，而且酯类本身稳定性好，燃烧时产生的污染物比普通柴油少一半。比如中国每年用500万吨植物油做生物柴油，相当于减少300万吨石油柴油的使用量。酯类原料来自植物，植物每生长一季就能产新油，像循环水池一样不断往里加新水。国际能源署的数据显示，生物柴油占全球柴油总量的5%，但这个比例还在涨，预计到2030年能到15%。所以酯类生物柴油既环保又经济，而且原料永不枯竭，就像用不完的绿色能源库。