橡木家具用久了颜色会变深，主要因为空气中的氧气和光线慢慢氧化木材。新买的橡木家具颜色比较浅白，放两三年后就会变成深棕色，像老木头一样。虽然木材本身不容易变色，但长时间接触阳光和空气就会发生自然变化。这种变色不是质量问题，而是木材正常的氧化过程。

橡木家具容易变色是因为木材细胞壁里的木质素和纤维素在氧化作用下发生化学变化。根据《木材科学》研究数据，橡木暴露在紫外线辐射下每年颜色会加深2-3度，密度增加0.1%-0.3%。比如放在南向阳台的橡木桌，五年后颜色比北向的深5-8度。虽然木材稳定性强，但氧化反应需要时间积累，就像铁生锈需要空气和水分一样。虽然木材本身不容易变色，但长时间接触阳光和空气就会发生自然变化。这种变色不是质量问题，而是木材正常的氧化过程。