真优格冰冻酸奶的价格一般在8到15元每盒，比普通酸奶贵个两三块。比如超市冰柜里常见的真优格，一盒200克装，普通酸奶才卖5块左右。这价格差主要因为真优格是酸奶里蛋白质含量最高的，每100克至少有3.1克蛋白质，普通酸奶才2.3克。而且真优格要经过离心分离工艺，把乳清蛋白分离出来，这样质地更浓稠，冷冻后口感更好。数据来源是前年市监局发布的乳制品检测报告，里面明确写着优格属于高蛋白酸奶类别。

真优格算酸奶这个结论，得从原料和工艺两方面看。首先它和普通酸奶都是牛奶发酵而来，但真优格要经过二次过滤，把水分和乳清分离掉。比如某品牌真优格的配料表，前三位都是牛奶、白砂糖和益生菌，和普通酸奶差不多。不过关键指标蛋白质含量不同，比如蒙牛真优格每100克蛋白质3.5克，而蒙牛普通酸奶只有2.4克。冷冻成本也高，普通酸奶冷冻后容易出水，真优格因为质地浓，每公斤成本比普通酸奶高1.2元。所以价格高是因为料更贵、工艺更复杂，但本质上还是酸奶的一种。