矾土是烧制铝和耐火材料的重要石头，读作"fán tǔ"。它主要成分是氧化铝和铁，像黄土那样松软但烧完会硬。这种石头在山西、河南等地特别多，铝厂用它炼铝，钢铁厂用它做炉子。矾土和普通石头不一样，烧过之后能变成黑乎乎的硬块，所以叫"矾"。

因为矾土里含氧化铝多，所以叫这个名儿。中国有数据显示，全国矾土储量占全球30%，年产量5000万吨，山西占全国一半。氧化铝含量每高1%，炼铝成本就降10%，所以找氧化铝多的矾土特别重要。比如，铝厂用它炼铝，钢铁厂用它做炉子，水泥厂用它当原料。而且矾土烧完能变成黑乎乎的硬块，所以叫"矾"，就像烧窑变出来的砖头。现在很多地方用矾土做耐火砖，一吨卖800块，比普通砖贵两三倍。不过得注意，矾土不能直接烧，得先选出氧化铝含量高的部分。就像选苹果要挑红润的，矾土也要挑白灰多的。