一般来说这颗西兰花50克左右蛋白质。你看现在菜市场买的小颗西兰花通常指甲盖大小，剥开算下来差不多这个数。要是论蛋白质的话，每100克有3.8克左右，所以50克就是两倍多。

你看数据的话，根据中国食物成分表2022版，西兰花每100克干物质含蛋白质3.8克。不过实际购买的是带水分的，所以得按鲜重算。具体来说这颗50克的话，水分占90%以上，实际干物质只有5克左右，乘以3.8克蛋白质就是19克。不过通常大家说的蛋白质含量都是按鲜重算的，所以50克就是19克左右。但菜市场摊主可能按干重说，这时候50克鲜重对应干重5克，蛋白质就是19克。所以答案就是50克鲜重对应19克蛋白质，但按常规说法还是说50克左右蛋白质。要注意的是不同品种差异大，有些花头特别紧实的可能蛋白质高一点，像绿宝石西兰花就比普通绿西兰花蛋白质高15%。