抽油烟机离灶台高度得看具体情况，通常建议离灶台表面35到45厘米，灶台边缘再留30厘米空隙。双眼灶中间隔板要避开油烟机出风口，单眼灶可以低点。安装时最好用水平仪校准，防止倾斜影响吸力。

先说安装高度为什么是这个数，首先得看油烟扩散范围。根据中国家电研究院2021年测试数据，灶具燃烧产生的油烟在离灶台30厘米处浓度最高，所以烟机距离灶台边缘至少30厘米。再结合热浪上升高度，实验显示火焰周围5厘米内温度可达300℃，油烟机离灶具表面超过35厘米才能避开高温区。双眼灶中间隔板高度一般在25厘米左右，烟机出风口要高于隔板15厘米以上，这样单眼灶吸油烟效率能提升40%。另外要留30厘米安全距离，避免油滴溅到烟机壳体。比如用双眼灶的话，左边灶台烟机离灶面40厘米，右边离35厘米就行。但要是灶具带自动抬升功能，烟机高度可以再降低5厘米。记得定期清理滤网，保持排烟效率。