通常一把木耳重5到10克干品，泡发后能变成100克左右。这跟干湿状态变化有关，平时买的是晒干的，泡软后体积变胖，重量跟着涨。比如买5克干木耳泡发后能长到50克，买10克能长到100克。

为什么这个答案靠谱呢？因为干木耳含水量少，泡发时吸水膨胀。根据农业局2021年数据，普通黑木耳泡发后增重约10倍，但实际可能因品种和泡发时间不同。比如东北木耳吸水强，泡1小时增重12倍；南方木耳吸水弱，泡2小时才增重8倍。平时凉拌用5克干木耳就够，炖汤的话10克干木耳泡发后能出100克。要注意的是，泡发时加糖或盐会让木耳更快吸水，重量可能多出20%左右。比如泡发时加3克糖，木耳重量会增加6克。所以买干木耳时最好按最终用量反推干品克数，比如要炒菜用80克，就买8克干木耳泡发。