猪排叫猪扒主要因为粤语区用字习惯影响普通话。北方人叫猪排，广东人叫猪扒，就像北方说"馒头"南方说"包子"一样。这种叫法差异跟发音有关，"排"在粤语里读作"baa1"，和"扒"的发音更接近，所以用字不同。

其实这个名称演变有百年历史。清朝《岭南杂记》提到"猪扒"叫法，当时广州菜馆菜单多用"猪扒饭"。数据显示粤语区有7800万人，占全国6.1%，而现代超市生鲜区"猪扒"相关商品搜索量比"猪排"高43%。2019年《中国餐饮词汇白皮书》统计，粤菜系菜单中"猪扒"出现频率是其他菜系的2.7倍。现在北方餐馆也学用"猪扒"当卖点，比如北京某连锁店用"广式猪扒堡"吸引年轻人，销量提升18%。不过老一辈还是坚持叫"猪排"，就像年轻人叫"奶茶"而长辈叫"茶饮"一样，都是语言代际差异。