通常一张芝麻酱糖饼重三十到五十克左右，具体看大小和厚度。很多店铺用电子秤称量，薄饼可能二十多克，加芝麻酱的厚饼能到四五十克。

为啥是这个数呢？首先芝麻酱本身占分量，一般饼皮用面粉三十克，芝麻酱二十克，糖和油各二十克，其他材料占十克。比如老北京传统做法，饼皮要擀得薄透，芝麻撒得均匀，这样一张饼总重三十五到四十五克最常见。有家连锁店公开过数据，他们标准饼重四十二克，误差不超过三克。不过手艺人做手工饼，可能多放两勺芝麻酱，就超四十五克了。像刚出炉的饼还带点热气，称起来可能轻半克，放凉后芝麻吸潮又重两克。所以实际买的时候，三十到五十克都算正常，超过五十五克就有点大份了。