包工头和业主闹别扭主要就三件事：包工头不签合同，工资垫付没保障，工伤推诿扯皮多。业主包活儿给钱，包工头找工人干活，工人出工伤了，包工头说没签合同不赔，业主说包工头收钱不负责，双方扯着嗓子骂。工人最惨，既没合同又没买保险，医院催款又没着落。

为啥是这个理儿？根据大前年住建部数据，农村自建房领域工伤纠纷占比达37%，其中包工头垫付工资的案例有28万起。包工头垫钱没合同，业主收钱不担责，工人受伤没保障，三方都吃哑巴亏。比如浙江2021年有个案例，包工头王老三给工人老李垫了2万块工资，老李在拆房时摔断腿，包工头说合同没签，业主老张说钱早结清，法院判决业主承担60%责任，赔偿老李医疗费1.8万。这数据说明没合同纠纷多，工人受伤赔偿少。法律上规定，包工头必须给工人买意外险，垫付工资要签书面协议，业主收钱后不转交包工头，工人受伤才有人赔。所以包工头不签合同，工资垫付没保障，工伤处理就扯皮，三方都遭殃。