乌檀木砧板挺不错的，硬度高不容易开裂，切菜顺手还防霉。它自带天然抗菌性，适合切生肉和海鲜。不过要定期用盐水擦洗，否则容易留刀痕。用起来顺手切菜不累手，但要注意保养否则容易开裂。

先说为什么选乌檀木砧板，它密度在0.85-1.1克每立方厘米，比普通木砧板硬30%以上，所以切菜时砧板不会变形。比如我之前用普通木砧板切了半年，砧板中间都凹陷了，而乌檀木那个用了两年还没变形。数据上显示它的天然抗菌性经检测表面菌落数比橡胶砧板低80%，特别适合厨房卫生。不过要提醒大家，新砧板必须用开水煮三次，每次15分钟，才能去除木屑和异味。比如我朋友没煮直接用，结果切生鱼片时飘出股怪味，后来煮完才正常。所以虽然好但得会保养，否则白瞎了这特性。