九阳榨汁机要不要放水要看榨什么食材。比如榨苹果、橙子这些软质水果，直接放进去就能打；要是榨胡萝卜、芹菜这些硬菜，最好加半杯水（约150毫升），机器转起来更顺当。网上有用户测试数据，不加水的胡萝卜出汁率只有65%，加水后能到82%。

为啥要这么操作呢？九阳的破壁刀片转速是28000转/分钟，硬菜纤维多容易缠刀。加水的原理是让食材在刀头附近形成水膜，减少摩擦。官方说明书里写明，榨根茎类食材时加水比例是食材重量的5%-10%。实测发现，加太多水（超过200毫升）反而会冲淡味道，加太少（低于100毫升）机器容易卡顿。有用户反馈加水后机器噪音大了2分贝，但出汁效率提升30%，说明这个设计是权衡了效率跟损耗的。