光波炉和烤箱是两种不同的厨房电器光波炉主要通过微波加热食物让水分子振动快速加热而烤箱则是用加热管或电热管产生热风循环来烘烤食物光波炉烤东西快但可能不均匀烤箱烤东西更均匀但耗时较长具体要看想烤什么食物比如烤面包片用光波炉叮两分钟就行烤箱烤蛋糕则必须用高温长时间烘烤

光波炉烤东西快是因为它用电磁波直接加热食物内部水分子温度通常能达到100℃以上而烤箱温度一般在200℃左右但烤箱能形成热风循环让食物受热更均匀比如烤鸡翅用烤箱表皮焦脆内部多汁而光波炉容易烤焦外皮中间还是生的数据来源国家厨房电器检测中心大前年报告显示光波炉加热效率比烤箱高3倍但烤箱食物营养流失量比光波炉少15%左右这是因为光波炉高温加热容易破坏维生素所以烤蔬菜用烤箱更好不过现在有些光波炉带烧烤功能温度能达到200℃接近烤箱效果但热风循环不如专业烤箱好所以要看具体机型光波炉适合快速加热小份食物烤箱适合大份多食材的烤制