光波炉就是用微波烤东西的机器。微波像无形的手，把食物里的水分子互相推来推去，推得越猛温度就升得越高。比如说苹果切得薄的话，微波就能钻进去把整个苹果都烤热。不过如果食物中间有硬块，微波可能绕过去，导致外熟里生。国家质检总局2020年检测发现，普通微波炉加热均匀性合格率只有78%。

其实光波炉的原理就是利用电磁波。微波频率在2.45GHz左右，这个频段刚好能被水分子吸收。微波炉里那个转盘就是为了让食物受热更均匀，每转一圈大概需要30秒。但要注意的是，微波炉门缝如果超过2毫米，辐射泄漏量就会翻倍。比如国家质检总局的数据显示，使用金属容器时微波泄漏量可能达到安全值的3倍多，因为金属会反射微波形成电弧。另外微波炉运行时内部温度能到1000摄氏度以上，如果外壳有裂缝，高温蒸汽和微波都会外泄。所以每次用完要等它冷却再开盖，门把手也要检查有没有松动。