晒干土豆重量大概减少1/3到1/2，晒土豆片可能更少。晒干过程水分蒸发，重量自然变轻。晒土豆片要经过切片、晾晒、烘烤等步骤，每一步都会蒸发水分，所以重量更少。

鲜土豆含水量约70%，晒干后剩下30%左右水分。比如1斤鲜土豆晒干后约剩1/3斤，晒成土豆片可能只剩1/4到1/5斤。数据来自农业研究，晒制时间、天气都会影响最终重量。晒土豆片时，切片后表面积增大，水分蒸发更快，所以比整颗土豆干得更快更轻。晒制时如果遇到雨天或湿度高，可能损失更多重量。晒干后重量减少主要靠水分蒸发，晒土豆片还多了一步高温烘烤，进一步减少重量。比如晒干土豆片要经过12小时以上晾晒，再烘烤2-3小时，每一步都会让重量继续下降。所以晒1斤鲜土豆，可能只剩不到半斤干土豆片。