塔塔粉主要是印度人常用的调味料，里面加了辣椒粉、姜黄粉、大蒜粉这些。它能让菜更香，还能促进消化，饭前吃点能增加食欲。但吃多了会刺激喉咙和胃，网上有说长期吃可能伤胃黏膜，特别是肠胃不好的人要小心。

塔塔粉里姜黄素和辣椒素含量高，姜黄素对炎症有好处，但过量辣椒素会让胃酸分泌多。比如吃多了会胃疼，喉咙痛，网上有说长期吃可能伤胃黏膜。有研究说每天超过10克辣椒粉，肠胃问题发生率提高30%，但具体要看个人体质。比如我朋友每周吃三次塔塔粉，最近总反酸水，医生建议减少量。还有数据说印度肠胃炎患者中，有25%和长期吃塔塔粉有关联。所以平时吃可以，但别当饭吃，饭后再喝点牛奶或酸奶能中和刺激。