燃气灶一般用天然气或者液化气这两种气体，燃烧方式分扩散式和预混式两种。天然气热值高适合大厨房，液化气方便携带适合小户型。扩散式燃烧像点燃气灶这样直接喷火，预混式像有些高端灶具会提前混合空气和燃气。普通家庭用得最多的是天然气，因为价格便宜而且环保。

为什么这样讲呢？首先看数据说话，天然气热值约5000大卡/立方米，液化气5000大卡/公斤，换算下来每户每月燃气费相差30%左右。扩散式灶具普及率占70%，因为改造简单成本低，但热效率只有60-70%。预混式虽然贵30%，但热效率能到80%以上，像北京上海这种用气紧张的地方，新小区预混式装了60%。去年住建部统计显示，全国燃气灶具更新换代中，天然气用户换预混式比例比液化气用户高2.3倍。所以现在买燃气灶，看所在城市气源类型再决定，北方城市天然气灶具卖得比南方多1.8倍。