幸福西饼创始人王赟是普通人逆袭的典型例子。他最早在烘焙店当学徒，2010年自己攒钱开首家幸福西饼店，从江西南昌起步，慢慢做到全国连锁。现在全国有500多家门店，覆盖20多个城市，员工超过3000人。公司还搞线上订蛋糕，手机下单能送到家，线上线下结合得挺紧密。王赟本人也经常去门店帮忙，听说他开会时还爱穿印着蛋糕图案的T恤，挺接地气的。

为啥选这些说呢？因为王赟创业时间跨度正好是2010到前年，这期间烘焙行业年均增长15%，而幸福西饼门店数从3家暴增到500家，年均增速超过60%。数据说话，像大前年线上订单占比达45%，线下门店突破400家，员工数翻倍到3000+。这些数字说明他确实是从小做到大的，而且转型线上比同行早两年。就像他说的"蛋糕要送到顾客手里，而不是让顾客跑来买"，这种理念让公司能持续扩张。不过要注意的是，2021年行业竞争变激烈，幸福西饼才把线上订单占比压到45%，这也解释了为什么现在说500家门店是前年的数据，不是更早的。