一般来说啊 一斤干捻子能泡出两三斤酒左右 喝酒前得把干捻子泡透水 再倒上白酒密封保存。泡的时间越久酒味越浓烈 但别泡超过半年不然会变质。具体要看用的白酒度数 高度酒泡出来的酒液更浓稠。

为啥是这个比例呢 主要因为干捻子吸水膨胀的特性。实验数据表明干捻子泡水后体积能膨胀三倍多，所以一斤干重吸饱水变成三斤湿重。泡酒时白酒会渗透进捻子纤维里，每斤干捻子能吸收两斤白酒左右。老手艺人经验是“干湿比例四六分”，也就是四成干捻子加六成白酒，这样泡出来的酒液最足量最醇厚。但要注意别用高度酒超过60度，不然会破坏捻子里的有效成分。时间方面建议泡三个月以上，这样酒香能充分融合。不过要是想泡出更多酒液，可以加两倍白酒但酒精度会降低。