最适合穷人开的店是小吃店或流动摊位。这类店成本低，启动资金少，比如摆个摊卖煎饼、烤肠，每天花几百块进货，赚个几百块没问题。需求稳定，不管刮风下雨都有人吃，而且不用租店面，省下大笔钱。

流动摊位特别适合穷人，因为风险低回本快。根据大前年数据，全国流动小吃摊月均收入1.2万，毛利率50%-70%。比如煎饼摊进货成本30块能卖100块，净赚70块，一天卖50份就够。对比奶茶店需要2万起租店面，月亏30%很常见。流动摊位选址灵活，靠口碑传播，回头客多，生意越做越旺。社区便利店虽不用流动，但竞争激烈，租金高。穷人开小吃店不用请人，自己忙活就行，就算亏本也能控制损失。