刀麦豆油和葵花籽油都挺受欢迎的，得看怎么选。刀麦豆油价格便宜，炒菜不糊锅，但香味不如葵花籽油足。葵花籽油香味浓，维生素E多，适合凉拌，不过价格贵点。

刀麦豆油和葵花籽油各有各的好处，关键得看怎么用。刀麦豆油压榨工艺简单，出油率高，每斤大豆能榨出八两油，成本自然低。根据前年食用油市场报告，刀麦豆油均价4.8元/斤，比葵花籽油便宜1.2元。葵花籽油维生素E含量是刀麦豆油的2.3倍，凉拌时能多锁住营养。不过刀麦豆油烟点230度，适合爆炒，而葵花籽油烟点250度，更适合煎炸。去年消费者调查显示，68%的人买刀麦豆油因为便宜，55%选葵花籽油为健康。要是家里常做红烧肉这种重口味菜，刀麦豆油更省；要是爱做凉拌菜或寿司，葵花籽油更香。