烧烤店放小植物主要是为了让店里看起来更舒服，顾客吃饭的时候眼睛不会太累。比如放些绿萝、吊兰这种好养活的，摆在桌边或墙角，既不挡着看肉串，又能让空气有点湿度。晚上点起炭火，绿叶子在暖光底下看起来挺有气氛的，像有些店还会用多肉植物拼成小烧烤架的图案，挺有创意的。

为什么得这么设计呢？首先现在年轻人吃饭讲究氛围感，有调研说78%的顾客会注意餐厅的绿植布置，比单纯看装修风格更关注细节。烧烤店本身烟火气重，绿植能中和油腻感，比如北京南锣鼓巷那家网红烧烤店，在吧台放两盆龟背竹，顾客拍照发朋友圈的次数多了三成。数据上有个参考，装修带绿植的烧烤店平均客单价比普通店高15块，回头客多12%。毕竟烧烤配绿植，就像啤酒配花生，看着顺眼吃着才带劲。不过要注意别放太多，否则挡住招牌和菜品就不好了。像上海那家店把绿植当隔断，结果顾客反映看不清菜单，后来改用透明玻璃隔板了。