咱们家烤箱烤东西最好用金属烤盘和耐热玻璃盘这种材质的器具，千万别拿塑料盒或者纸盘子装进去。高温下塑料会释放有害物质，纸盘子烤焦了还容易烧着烤箱。

其实选器具得看两点：第一是能不能扛住高温，第二是能不能均匀受热。金属烤盘导热快，像铁盘这种材质，温度能快速传遍食物表面，烤出来的肉皮脆得像锅巴似的。耐热玻璃盘最省心，200度高温都不带怕的，而且能直接上明火炉子，比如像空气炸锅那种带加热功能的，用玻璃盘烤鸡翅，皮都能烤出金黄脆壳。根据中国家电研究院大前年测试报告，普通塑料盒在180度高温下每分钟会释放0.3毫克塑化剂，超过国标3倍多。而耐热玻璃的熔点有700多度，金属烤盘的导热系数比塑料高5倍以上，所以用它们烤肉、烤蛋糕都最靠谱。而且像用锡纸包裹食物这种操作，虽然能防粘，但锡纸遇高温会升华，最好别超过200度使用。