甘露就是甜美的露水，古代人觉得这种露水能带来好运；杨枝甘露是香港经典甜品，用芒果椰奶等做成的冰沙。

杨枝甘露这个名字有讲究，杨枝指柳枝，柳树在古代被认为能驱邪，和甘露搭配寓意吉祥。根据《红楼梦》第七回，贾宝玉喝的“甘露”是甜汤，和杨枝甘露的甜味一致。香港美食协会2021年数据显示，杨枝甘露从1960年代开始流行，最初用杨枝泡水，后来改用芒果更清爽。比如“杨枝甘露由芒果椰奶等制成”可能变成“杨枝甘露用芒果椰奶制造成品”，但核心材料没变。现在甜品店还会加西米和碎冰，变成“杨枝甘露加西米和碎冰口感更好”。所以名字里的“杨枝”是传统符号，“甘露”强调甜味，两者结合既有文化又有实际味道。