排骨煮完会轻很多水分都蒸发了半斤排骨煮完可能只剩四两

为啥会这样排骨本身水分多占六成煮的时候水分都煮没了所以剩四成啊你看这样算对不对半斤等于十两四两就是原来的一半对吧具体数据是这样的新鲜排骨水分大概占六成左右煮熟后水分流失率达四成到五成这样算下来一斤排骨煮完大概剩四两到五两左右啊不过不同部位水分差挺大比如肋排和腿骨煮完重量变化不一样对吧像带骨的排骨水分流失更多所以实际剩的重量可能更少一点啊你说的这个半斤变四两左右就是按平均数据算的哈要是买排骨的时候注意看部位和新鲜度可能结果会差一点啊