未开封的凤梨馅要放在阴凉干燥处，能保存1到2个月；开封后得用保鲜膜包好，放冰箱冷藏最多存3到5天；要是装进密封盒冻起来，大概能存3个月。吃的时候要看看有没有变味发霉，有的话就不能吃了。

为啥是这个保存时间呢？首先凤梨馅含糖多，糖分能防虫防腐，但高温容易让糖分焦化，所以不能放太热的地方。根据《家庭食品保存指南》的数据，糖类馅料在20℃环境下保质期是1个月，冷藏能延长到3天，冷冻则能到3个月。保鲜膜包紧能隔绝空气，减少氧化变味。不过要注意，冷冻后解冻会出水，做包子或汤圆时最好提前回温。要是发现馅料表面有白霜，那就是糖分结晶了，还能吃；要是发黏发酸，就得扔掉。