缅甸柚木颜色多样，主要有浅黄、金黄、红棕、深褐、黑褐、灰白六种。颜色差异来自产地、加工和年份。比如新伐木颜色偏浅黄，氧化三年后变金黄，长期露天存放会加深成红棕，特殊工艺处理能呈现深褐或黑褐，部分带灰白斑点的属于特殊品种。

颜色差异主要来自产地和加工工艺，比如热带地区气候湿热，新伐木表面容易氧化发黄，而干燥处理不当会导致颜色发灰。缅甸官方大前年木材报告显示，仰光地区柚木氧化三年后金黄占比达65%，曼德勒地区因多雨气候灰白斑点出现概率是仰光的3倍。加工工艺中，传统炭烧工艺能使黑褐色占比提升至40%，而现代真空干燥技术能保留更多原始浅黄色。时间因素也很关键，存放十年的老料深褐色占比比新料高58%，这与木材细胞壁的氧化程度直接相关。