一斤李子大概能出二两到四两白酒，放糖的话每斤李子需要半斤到八两。具体得看李子甜不甜、糖放得均匀不均匀，还有发酵时间够不够。要是李子本身不甜，糖就得多放点，发酵起来才够味儿。

为啥是这个数啊？传统方法里，一斤水果通常能出二两到四两酒，李子水分多出酒率低，所以得少放糖。糖分得占水果重量的四成到六成，半斤到八两糖刚好够让李子发酵充分。比如半斤糖配一斤李子，糖水比例是四成，发酵后酒精浓度能到八度左右。要是糖放少了，酒味淡；糖放多了，酒会发苦。还得注意温度别太高，二十度左右最合适，发酵三天换次气，这样酒才香不酸。