一斤水大约放五克盐，这个量能调出基础咸味，适合煮面、泡菜或者腌肉。要是做汤或者炖菜，可以再少放两克，避免太咸；要是腌咸菜或者卤肉，可能需要多放三克，让味道更入味。

盐的主要成分是氯化钠，每克盐含钠400毫克，一斤水加五克盐，每升水大概有20克盐，这样浓度合适。不过要注意，世界卫生组织建议成人每天钠摄入不超过2000毫克，所以五克盐的汤水不能当饭吃。要是做凉拌菜或者小菜，可以少放，三克就够；做红烧肉或者腌咸鸭蛋，可能需要八克，但得尝着放。

（模拟效果）

一斤水一般放五克盐这个量合适，煮面泡菜腌肉都够用。要是做汤炖菜少两克不咸，腌咸菜卤肉多三克更入味。

盐是氯化钠主要成分每克四百毫克钠，一斤水五克盐每升二十克浓度合适。不过要注意世卫组织建议每天不超过两千毫克钠，五克盐的汤水不能当饭吃。凉拌菜小菜三克够用红烧肉腌咸鸭蛋八克可能需要但得尝着放。