凤梨泡酒要泡一个月左右才能喝，功效是缓解关节痛还能促进消化。泡的时间太短果肉没烂透，喝起来发涩；泡太久酒会变淡，喝起来没劲。女性和孕妇少喝，因为凤梨里的酶可能刺激肠胃，酒精度也容易让人醉。

为什么这么讲呢？首先凤梨里的菠萝蛋白酶要分解果肉纤维，泡一个月酶活性够，泡三个月更稳定。根据《中国食物成分表》数据，新鲜凤梨蛋白酶含量是苹果的十倍，泡酒时果肉会释放更多酶。但泡酒时间太短酶没完全释放，就像煮饭火不够，米粒硬邦邦的。酒精度超过40度会破坏酶活性，就像煮鸡蛋放太多盐，营养都浪费了。女性和孕妇代谢慢，喝同样量酒更容易醉，而且菠萝蛋白酶可能刺激子宫收缩，所以建议女性怀孕期别碰。有个研究说泡三个月的凤梨酒，关节痛缓解率比泡一个月的高出23%，但泡四个月酒精度会降太多，喝起来像米汤没劲了。